- Nowy
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 1
54,60 zł
Brutto
W książce podano podstawowe wiadomości o środkach żywnościowych oraz charakterystykę procesów technologicznych w produkcji gastronomicznej.
Polityka bezpieczeństwa
(edytuj w module Customer Reassurance)
Zasady dostawy
(edytuj w module Customer Reassurance)
Zasady zwrotu
(edytuj w module Customer Reassurance)
Szczegółowo opisano ocenę towaroznawczą i zastosowanie w technologii gastronomicznej tłuszczów spożywczych, warzyw, ziemniaków, grzybów, owoców, mleka i jego przetworów, jaj, mąki oraz kasz.
83-02-05314-7
2 Przedmioty
Opis
- Autor
- kopta a., łuszczki b.
- Wydawnictwo
- wydawnictwa szkolne i pedagogiczne wsip
- ISBN
- 83-02-05314-7
- Rok wydania
- 1999
- Oprawa
- miękka
- Liczba stron
- 376
- Format
- 145x205
- Język
- polski
Specyficzne kody
- EAN13
- 9788302053146
Komentarze (0)
Na razie nie dodano żadnej recenzji.
16 innych produktów w tej samej kategorii:
W książce podano podstawowe wiadomości o środkach żywnościowych oraz charakterystykę procesów technologicznych w produkcji gastronomicznej.