- Nowy
Ciastkarstwo. Technologia dla szkół zasadniczych
60,00 zł
Brutto
W książce przedstawiono klasyfikację i zasady sporządzania różnego rodzaju ciast, kremów, mas oraz innych półproduktów ciastkarskich (pomad, syropów, glazur, polew, galaretek oraz przetworów), omówiono zasady zdobienia i dekorowania wyrobów, ich ocenę jakościową oraz przedstawiono schematy produkcji różnego rodzaju ciast, wafli i lodów.
Polityka bezpieczeństwa
(edytuj w module Customer Reassurance)
Zasady dostawy
(edytuj w module Customer Reassurance)
Zasady zwrotu
(edytuj w module Customer Reassurance)
Omówiono też wartość odżywczą oraz przechowywanie i transport wyrobów ciastkarskich. Książka jest przeznaczona dla uczniów szkół zasadniczych kształcących się w zawodzie cukiernik.
Wydanie trzecie.
978-83-02-07846-0
1 Przedmiot
Opis
- Autor
- czesław dojutrek,andrzej pietrzyk
- Wydawnictwo
- wydawnictwa szkolne i pedagogiczne wsip
- ISBN
- 978-83-02-07846-0
- Rok wydania
- 2007
- Oprawa
- miękka
- Liczba stron
- 436
- Format
- 145x205
- Język
- polski
Specyficzne kody
- EAN13
- 9788302078460
Komentarze (0)
Na razie nie dodano żadnej recenzji.
Ostatnio przeglądane
16 innych produktów w tej samej kategorii:
W książce przedstawiono klasyfikację i zasady sporządzania różnego rodzaju ciast, kremów, mas oraz innych półproduktów ciastkarskich (pomad, syropów, glazur, polew, galaretek oraz przetworów), omówiono zasady zdobienia i dekorowania wyrobów, ich ocenę jakościową oraz przedstawiono schematy produkcji różnego rodzaju ciast, wafli i lodów.